2022年11月24日(木)

美味しい和食が食べたくなり、浜政さんにお伺いしました。

まずはお造り。鰹は目の前で炙ってもらえます。
あ！添え物に、見たことあるものが。
去年の今頃に、地元野菜宅配サービスもぎたてボックスに入っていた「ずいき」。
シンプルに、野菜スティックのようにいただくわけですね。

続いて、「牡蠣の春巻き」。これは今までに見たことが無い！
大将に「なぜ、春巻きにしようと思ったんですか？」と聞いてみました。
「ありきたりは ”面白くない” から」とのこと。さすがです。

今日はお寿司で〆ようと、お好みで握りを。
軍艦がなぜホワイトなのか！？それはですね…

アテに頼んでおいたいくらをオンするのです！

握りを食べ終わり、そろそろ帰ろうかと思っていると、

カウンターのお客様から「一人では食べ切れないので良かったら」と、お声が。
「あら、気になっていたんですよ～」と、遠慮なくいただいたのは…

じゃじゃん、「鮭といくらの釜飯」！
実は、少し前に大将が鮭を焼いているところを私は見ていました。

釜飯は前日までの予約でお願いできるそうです。

見た目や味、素材の良さだけでなく、大将が “面白さ” を追求したお料理、

どれも美味しかったです。大将、ごちそうさまでした！

【浜政】

住所：四国中央市三島宮川2丁目4−12

営業時間：17時00分～21時00分

定休日：水曜日

電話番号：0896-23-2377