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2022年度 カタクチイワシ漁解禁

2022-06-14

いりこの原料となるカタクチイワシの漁が13日、愛媛県と香川県にまたがる燧灘で解禁されました!

川之江支所では本船と運搬船各2隻を1グループとする3統12隻が早朝から川之江漁港沖約7キロの県境付近を中心に操業しました。

複数の加工場に運ばれ、川之江町の予州興業では、取れたてのイワシをせいろに手際よく並べ熱湯で釜茹でし、それを約20時間かけて乾燥させて製品に仕上げます!

初競りは15日に行われ、主に県内や京阪神に出荷されるとのことです!

放送:塩路

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